舌触りがとても滑らかで心地の良い質感。
アプリコットやプラムを思わせるフレーバーが感じられ、
ココアやチョコのような甘いアロマ、ハチミツのような甘さの印象や余韻。
落ち着いた甘い印象のある一杯。
【産地・特徴】
生 産 国：ルワンダ共和国
品 種：ブルボン
生 産 者：シェンダジュル生産組合
精製方法：ナチュラル
標 高：1,710~1,850m
風味特性：フローラル、アプリコット、ココア、ハニー、スウィートフィニッシュ
ラ ン ク：トップスペシャルティ
シェンダジュル生産組合
シェンダジュルでは組合員の75％が女性で構成されています。
ルワンダでは1994年のジェノサイドによって多くの男性が亡くなりました。
残された女性たちは、互助組合を結成しルワンダの再生に向けて尽力、コーヒー生産を含むルワンダの産業を支えてきた歴史が現在の形となっています。そうした歴史の流れの中で、女性生産者を支援するプログラムはスペシャルティコーヒーの生産と共に多く見かける事となり、シンビも様々な支援プログラムに参加してきました。
その中で様々な経験を元に、女性生産者が大多数を占めるシェンダジュル生産組合と協力しWomen’s Handsという名前を冠して、女性生産者がリードする高品質なコーヒー生産プログラムを始めました。
Women’s Handsの品質
ルワンダのコーヒー生産では一般的に、ウェットミルでの攪拌や輸送などの力仕事を男性が、収穫やハンドピックなどの細やかでマンパワーのいる仕事を女性が担う役割分担が文化的に根付いており、国全体でも女性の割合が比較的多い傾向があります。
一方で、その中でも75-80%という女性割合は高水準な数字であり、高品質なコーヒーを生産する上で女性が担っている仕事が品質レベルに与える影響がとても大きいという、アブドゥル氏の考えによるものでもあります。
特に収穫、乾燥、ドライミルといった工程の中で、選別精度の向上はカップ評価の根幹であり、品質向上の重要なファクターと言えます。
Women’s Handsが掲げる女性の手仕事を最大限に活かしたナチュラルコーヒーをお楽しみください。
味の特徴
コク
キレ
酸味
苦味
